Recept Na Ten Nejlepší Domácí Chilli Olej (pozor návykové)

Chilli olej je jedno ze základních dochucovadel/koření, které nám asijská kuchyně nabízí. Pokud vás hned napadne, že se jedná pouze o něco pálivého, tak opak je pravdou, výsledek je spíš lehce pikantní, ale za to nabízí opravdu komplexní chuť a aroma, jakou vám nabídne málokterá ingredience. Po jediné lžičce se v puse odehrává absolutní harmonie chutí. Pokud neznáte, vyzkoušejte!! Vidíme se příště.



Budete potřebovat:
400ml olej (řepkový)
60g sušené drcené chilli (například gochugaru)
2.5 badyánu
10g sečuánský pepř
5g semen koriandru
1 klacík skořice (vcelku)
2 černé kardamomy
3 stroužky česneku
2 šalotky
1 pol.lžíce sezamový olej
1 čaj.lžička sůl
1 čaj.lžička MSG (glutamát sodný)