Скачать или смотреть Colitas de Res en Salsa Verde: Receta Casera con Todo el Sabor Tradicional 🇲🇽

Hoy te comparto una receta especial que nos encanta en casa: colitas de res en salsa verde, cocinadas en olla de presión y terminadas en cazuela para lograr un sabor doradito y profundo. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para acompañar con arroz rojo y tortillas recién hechas. ¡No te imaginas el aroma tan delicioso que desprende!

👇 Aquí te dejo los ingredientes y el paso a paso:

🥩 Ingredientes para la carne:

1 kg de colitas de res

Agua suficiente para cocer

3 dientes de ajo

1/4 de cebolla

Sal al gusto

🌶️ Ingredientes para la salsa verde:

6 tomatillos lavados

2 tomates verdes o rojos (opcional)

1/2 cebolla

4 dientes de ajo

2 chiles serranos (al gusto)

3 chiles de árbol (solo dorar ligeramente)

1 ramito de cilantro

Cebollitas de cambray

Sal al gusto

Caldo de la cocción de la carne (al gusto para licuar)

🍳 Preparación resumida:

Cuece las colitas de res en olla de presión con ajo, cebolla y sal por aprox. 1 hora.

Asa los ingredientes de la salsa (tomatillo, tomate, cebolla, ajos, chiles, cebollitas) en un sartén hasta que estén bien doraditos.

Licúa todo junto con cilantro, sal y un poco del caldo donde cociste la carne.

Saca la carne del caldo, escurre bien y dórala ligeramente en una cazuela con aceite.

Agrega la salsa licuada y deja que se integren los sabores por unos 10–15 minutos a fuego medio-bajo.

Sirve acompañado de arroz rojo y tortillas recién hechas.

Este platillo es sabrosísimo, rendidor y muy tradicional. Si no tienes colitas de res, también puedes preparar esta salsa con pollo u otra carne.

💬 Cuéntame en los comentarios si ya la habías probado o si te animas a cocinarla.
¡Nos vemos en el próximo video con más recetas caseras de El Menú de Lupita! 🌿

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