두부와 부추로 전을 부치면 이 방법이 최고입니다

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김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 두부부추전 레시피를 공개하겠습니다.

[두부부추전 레시피]
1. 두부 반모(250g)
2. 부추 한줌(150g)
3. 계란 2개
4. 부침가루 종이컵 7부
5. 물 종이컵 1/2컵
6. 청양고추 2개
7. 소금 2꼬집
8.멸치액젓 반스푼(추가함)

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