Verrines Betteraves Chèvre Frais ~ simple et rapide

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Voici une petite entrée originale, simple et rapide à réaliser, à servir en verrines ou sur du pain.

Recette pour une dizaine de mini verrines :

300g de betteraves cuites et coupées en des
1 cuillère à soupe de chèvre frais
1 échalote
sel poivre

150g de mascarpone
1 cuillère à soupe de crème liquide
2 cuillères à soupe de chèvre frais
sel poivre
ciboulette

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