Verrines Betteraves Chèvre Frais ~ simple et rapide

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Voici une petite entrée originale, simple et rapide à réaliser, à servir en verrines ou sur du pain.

Recette pour une dizaine de mini verrines :

- 300g de betteraves cuites et coupées en des
- 1 cuillère à soupe de chèvre frais
- 1 échalote
- sel poivre

- 150g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de chèvre frais
- sel poivre
- ciboulette

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