Ha a klasszikus halrecepteket már kimerítettétek, viszont legalább heti egyszer ennétek halat.
Kövesd a videóban bemutatott lépéseket, és varázsoljunk különleges ételeket a konyhánkba!
⬇️⬇️
🍴Hozzávalók🍴
4 FŐRE
Elkészítési idő: 1 óra
Gluténmentes
HOZZÁVALÓK:
400-500 g - szürkeharcsa-filé
150-200 g - Pilos vaj
2 db - citrom leve, héja
10 g - petrezselyemzöld
1 gerezd - fokhagyma
Kania egész bors
600-800 g - kifli- vagy parázsburgonya
3-4 szál - kakukkfű
3-4 levél - Kania babérlevél
1/2 teáskanál - Kania őrölt szerecsendió
1-2 gerezd - fokhagyma
alaplé (ebben az esetben lehet halalaplé is)
1 db - salottahagyma
2 dl - Pilos tejszín
1 teáskanál - Kania mustár
4-6 szál - angol zeller
30-40 g - kapor
🍴Papírban gőzölt harcsa, fondant burgonya, kapros angol zeller recept leírás🍴
A harcsafilét megtisztítjuk és a barna zsírrétegét leszedjük, majd a filét 4 darabra vágjuk. Egy zsírpapírt kiterítünk a deszkára, rárakjuk a harcsát, vágunk rá egy ceruzavastagságú vajat, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a kapor szárát, egész borsot, citromhéjat és a pucolt, zúzott fokhagymát.
A papír két szélét visszahajtjuk, felül összefogjuk, majd visszafelé hajtogatjuk, és egy gemkapoccsal összetűzzük. Tepsire tesszük, előmelegítjük a sütőt 80-90 fokra, 15–20 percig sütjük, a hal vastagságától függően. Ha kész, kivesszük a tepsit, kibontjuk a papírt, majd egy spaklival kiszedjük a halakat egy tányérra. A zsírpapírban maradt halas vajat leszűrjük és félretesszük a mártáshoz. Tálalás előtt egy kevés olajon serpenyőben megpirítjuk a hal egyik oldalát.
A burgonyát megmossuk, megtisztítjuk, majd vékonyan talpat vágunk neki. Egy közepesen magas, széles edénybe vagy serpenyőbe tesszük, sózzuk, hozzáadjuk a pucolt fokhagymát, babérlevelet, kakukkfüvet, egész borsot, őrölt szerecsendiót, vajat, és felöntjük annyi alaplével, hogy majdnem ellepje. Felforraljuk, majd közepes lángra vesszük, lefedjük egy zsírpapírral és megfőzzük. A folyadék el fog tűnni, a burgonya felszívja. Néha óvatosan rázzuk meg.
A végén megmarad annyi vaj, amiben aranybarnára sütjük.
A salottahagymát finomra vágjuk, és egy kevés olívaolajon elkezdjük dinsztelni. Ha már kezd színt kapni, hozzáadjuk a leszűrt, félretett halas-vajas levet, összeforraljuk, felöntjük tejszínnel és hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet és a finomra vágott kapor háromnegyedét. Egy turmixgépbe tesszük, összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a citrom levét és a mustárt is.
Ha kész, egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a pucolt, apró kockára vágott angol zellert, a maradék finomra vágott kaprot és ízesítjük egy kevés reszelt citromhéjjal is.
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:17 - Hozzávalók
0:28 - Fondant burgonya
1:04 - Hal elkészítése
1:46 - Mártás elkészítése
➡️A Lidl Konyhán egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Lidl receptek: • Lidl Főzőiskola Széll Tamással
Csatorna feliratkozás: / lidlmagyarorszag
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
#lidl #főzőiskola #harcsa
Информация по комментариям в разработке