Скачать или смотреть ကြက်ဟင်းခါးသီးကြော် / ၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္ / Stir-fried Bitter gourd

ကြက်ဟင်းခါးသီးကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်ဟင်းခါးသီး ၂ လုံး (၂၀ ကျပ်သားခန့်)
ပုဇွန် ၅ ကျပ်သား
ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး
ကြက်သွန်ဖြူ ၁ မွှာ
အရသာမှုန့် ၁ လဖက်ရည်ဇွန်း
ဆား ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း
နနွင်းမှုန့် ၁/၃ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ဆီ ၃ စားပွဲတင်ဇွန်း
ရေ ၁၅၀ မီလီ

ပြင်ဆင်ရန်
၁) ပုဇွန်ကို အခွံခွါ ကာချေးထုတ် ပြီး လက်မဝက် အရွယ်တုံးထားပါ
၂) ကြက်ဟင်းခါးသီးရေဆေးပါ
၃) ထက်ဝက်ပိုင်းကာ နှစ်ခြမ်းခွဲပါ
၄) အလယ်မှ အဖြူရောင်နှင့် အစေ့များကို ဇွန်းဖြင့်ခြစ်ထုတ်ထားပါ
၅) ပါးပါးလှီးထားပါ
၆) လှီးထားသောကြက်ဟင်းခါးထဲသို့ ဆားထည့် ကာ အနည်းငယ် နွမ်းသည်အထိနယ်ပါ
၇) ဆားစင်အောင်ရေအေးဖြင့်ပြန်ဆေးပါ
၈) ကြက်သွန်ဖြူ,ကြက်သွန်နီကို အခွံခွါပြီး ပါးပါးလှီးပါ

ကြော်ရန်
၁) အိုးထဲသို့ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူ,ကြက်သွန်နီ,ပုစွန်ထည့်ပါ
၂) အနည်းငယ်နွမ်းပါက နနင်းမှုန့်,အရသာမှုန့်ထည့်ပါ
၅ စက္ကန့်ခန့်မွှေပါ
၃) ရေ ,ကြက်ဟင်းခါးသီးထည့်မွှေပါ
၄) ပုဇွန်နှင့် ကြက်ဟင်းခါးသီး ကျက်ပြီး ဆီပြန်လာပါက ရပါပြီ

ၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္ဟင္းခါးသီး ၂ လုံး (၂၀ က်ပ္သားခန႔္)
ပုဇြန္ ၅ က်ပ္သား
ၾကက္သြန္နီ ၁ လုံး
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ မႊာ
အရသာမႈန္႔ ၁ လဖက္ရည္ဇြန္း
ဆား ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း
နႏြင္းမႈန္႔ ၁/၃ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း
ဆီ ၃ စားပြဲတင္ဇြန္း
ေရ ၁၅၀ မီလီ

ျပင္ဆင္ရန္
၁) ပုဇြန္ကို အခြံခြါ ကာေခ်းထုတ္ ၿပီး လက္မဝက္ အ႐ြယ္တုံးထားပါ
၂) ၾကက္ဟင္းခါးသီးေရေဆးပါ
၃) ထက္ဝက္ပိုင္းကာ ႏွစ္ျခမ္းခြဲပါ
၄) အလယ္မွ အျဖဴေရာင္ႏွင့္ အေစ့မ်ားကို ဇြန္းျဖင့္ျခစ္ထုတ္ထားပါ
၅) ပါးပါးလွီးထားပါ
၆) လွီးထားေသာၾကက္ဟင္းခါးထဲသို႔ ဆားထည့္ ကာ အနည္းငယ္ ႏြမ္းသည္အထိနယ္ပါ
၇) ဆားစင္ေအာင္ေရေအးျဖင့္ျပန္ေဆးပါ
၈) ၾကက္သြန္ျဖဴ,ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြါၿပီး ပါးပါးလွီးပါ

ေၾကာ္ရန္
၁) အိုးထဲသို႔ဆီ, ၾကက္သြန္ျဖဴ,ၾကက္သြန္နီ,ပုစြန္ထည့္ပါ
၂) အနည္းငယ္ႏြမ္းပါက နနင္းမႈန႔္,အရသာမႈန႔္ထည့္ပါ
၅ စကၠန႔္ခန႔္ေမႊပါ
၃) ေရ ,ၾကက္ဟင္းခါးသီးထည့္ေမႊပါ
၄) ပုဇြန္ႏွင့္ ၾကက္ဟင္းခါးသီး က်က္ၿပီး ဆီျပန္လာပါက ရပါၿပီ


Stir-fried Bitter melon
Ingredients
Bitter melon 2 nos. ( 320 g)
Shrimp 80 g
Onion 1 nos (small) (Sliced onion 1/4 cup)
Garlic 1 cloves
Seasoning powder 1 tsp
Salt 1 tbsp
Turmeric powder 1/3 tsp
Oil 4 tbsp
Water 150 ml

To prepare
1) Peel the shrimp and devein. Cut into half inch pieces.
2) Rinse the bitter melon with water.
3) Cut into half, and then cut in half lengthwise.
4) Scrape out the white pith and the seeds.
5) Slice thinly.
6) Add salt to the sliced bitter melon and mix until slightly wilted.
7) Rinse with water thoroughly.
8) Peel & slice the onion and garlic .
To stir-fry
1) Add oil, sliced onion, and garlic and shrimp to the pan.
2)Sauté until a bit wilted.
3) Add the turmeric powder , seasoning powder and stir for 5 seconds
4) Add the sliced bitter melon and water.
5) Fry until the bitter melon and the shrimps are cooked and the oil separates.
6)Enjoy


#ၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္
#ပုဇြန္
#ၾကက္ဟင္းခါးသီး
#အေၾကာ္
#ကြက်ဟင်းခါးသီးကြော်
#ပုဇွန်
#ကြက်ဟင်းခါးသီး
#အကြော်
#bittermelon
#bittergourd
#stirfry
#shrimp
#tasty
#lily
#easyrecipe
#easy
#recipe
#အကြော်
#friedsantol
#fried
#santol
#cottonfruit
#burmesefood
#burmesecuisine
#myanmarfoods
#myanmar
#cook&bake
#cookbakenenjoy
#cooknbake
#cookandbake
#curry
#curryrecipes
#curryrecipe
#eatwithrice
#vegetables
#tasty
#easy
#seasonal
#season
#seasonalfood
#ရာသီစာ
#stirfry
#fried
#stirfryvegetables
#stirfryrecipes
#stirfryveggies