【挑戦】イスラムの観光客を取り込め！海外の子どもに“佐野ラーメン作り”体験で勝負『every.特集』

栃木県・佐野市のご当地グルメで名高い「佐野ラーメン」は根強い人気を誇る。

佐野市の開設した「ラーメン予備校」に入り、佐野ラーメンのお店をオープンしたのが元和食料理人の佐藤さん。まもなく店を出して3年になる。

今は原価の高騰で苦しい闘いだ。

そんな中で新たな挑戦も始まった。「インドネシアから来る修学旅行生に佐野ラーメン体験をさせてほしい」と佐野市の観光協会から依頼があったのだ。

佐野市では今、イスラム圏からの観光客誘致に力を入れている。

しかしイスラム教徒には食べてはいけないものがあり、通常のラーメンは提供できない。イスラム向けの新しいラーメンを作るしかないのだ。

佐藤さんの奮闘が始まった。
(2024年12月23日放送「news every.」より)

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