Yoğurtlu Mantı Tarifi / Kastamonu Mutfağı

Malzeme Listesi

Hamuru İçin
7 Su Bardağı Un.
2 Adet Yumurta.
1 Tatlı Kaşığı Tuz.
Oda Sıcaklığında 1.5 2 Su Bardağı Su.

İç Harcı İçin
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt.
1 Adet Yumurta.
Yarım Çay Kaşığı Tuz.
1 Çay Kaşığı Kuru Nane.
Yarım Çay Kaşığı Pulbiber.

Üzeri İçin
3 Yemek Kaşığı Tereyağ.
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ.
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber.

Yapılışı
( Yoğurma Kabına Unu Alalım Üzerine Yumurtaları Tuzu ve Suyu Döküp Yoğurmaya Başlayalım Ele Yapışmayan Biraz Katı Bir Kıvam Hamur Elde Edelim Üzerini Temiz Bir Bez İle Kapatıp Yaklaşık 15 Dakika Bekletelim Kâseye Yoğurtu Yumurtayı Tuzu Naneyi ve Pulbiberi Döküp Karıştıralım Hamurumuzu Mandalinadan Büyükçe Bezelere Ayıralım Elimizle Toparlayalım Bezeleri Hafifçe Unlayarak İster Oklava İle İster Merdane İle Oval Şeklinde Yufkadan Biraz Kalınca Fazla İnceltmeden Açalım Oklavadan Yardım Alarak 5 cm Çapında Karelere Bölelim Dilerseniz Kareleri Daha Büyük Yada Daha Küçük Kesebilirsiniz Karelere İç Harcından Birer Çay Kaşığı Koyup Üçgen Şeklinde Kapatalım Hafifçe Unladığımız Tepsiye Dizelim Tavaya Tereyağ ve Zeytinyağ Döküp Eritelim Üzerine Toz Biberi İlave Edip Ocağı Kapatalım Geniş Bir Tencereyi Yarıya Kadar Su İle Doldurup Tuzunu Atıp Kaynamaya Bırakalım Kaynamaya Başlayınca Mantıları Tek Tek Atıp Ara Ara Karıştırarak Aynı Makarna Haşlar Gibi Yaklaşık 10 Dakika Haşlayıp Süzgeçten Süzüp Küçük boy Bir Tepsiye Dökelim Üzerine Tereyağ Gezdirerek Dökelim Mantıların Yarısı Önce Tepside Dondurulup Sonra Poşetlenip Dondurucuya Kaldırıldı Afiyet Olsun )

Videolarımı Beğendiğseniz Beğen Tuşuna Basıp Lütfen Kanalıma Ücretsiz Abone Olmayı Unutmayınız.................