「都市型ワイナリー」急増中！東京23区ワイナリー巡り･･･近くて気軽に!身近に美味しく“都会の楽しみ方”｜TBS NEWS DIG

東京で“都市型ワイナリー”が急増中！住宅地のブドウ畑や海の中で熟成させたワインなど！！近くて気軽に！おすすめワイナリーをご紹介！

今、東京の街中でワインを醸造する新しいタイプの都市型ワイナリーが急増中。
海の中でまろやかになる東京湾の“江戸前ワイン”や都会の路地裏に醸造タンク。住宅地のど真ん中にあるブドウ畑で誰でも作ることができる“ねりまワイン”など、電車で行けて気軽に飲める東京23区のワイナリー巡りを紹介します。

西武池袋線・大泉学園駅から徒歩10分、「東京ワイナリー」が運営するブドウ農園では、ブドウを栽培し、ワインの醸造まで参加できるということで、登録者900人を超えているといいます。東京ワイナリーでは、生産量は少ないながらも100%練馬産の“ねりまワイン”を作っています。

東京ワイナリー越後屋美和 代表
「醸造もそうだし、畑もそうですけど、たくさんの方が手伝ってくれる。そういうところが都会でやるメリットだと思います」

多くの人が行きやすい場所だからこその“都市型ワイナリー”だと言います。

畑仕事の後にはワイナリーに併設されたレストランでは、地元で採れた新鮮な野菜は自分たちで作ったワインとともに楽しむことができます。

一方、東京湾に面する東京海洋大学・越中島キャンパスの船着場では水深3mで半年間ワインを熟成する「海中熟成ワインプロジェクト」が行われています。

東京海洋大学 清水悦郎 教授
「海中熟成ワインは私の味覚では、まろやかになっている印象があります。それが波のせいなのか、温度のせいなのか、他に違うものがあるのかそれを探しています」

海から引き揚げられたワイン、その名も“江戸前ワイン”は江東区・深川にある下町の醸造所「深川ワイナリー東京」で醸造されたワインです。地上熟成と比べて、海中熟成の江戸前ワインの方が若干色が淡いように見えますが、熟成方法の違いで味わいに変化はあるのでしょうか？

スタッフ
「全然違いますよ。酸味がほぼ消えてかなりまろやかな味わいになってますね。」

2016年創業の深川ワイナリーには試飲ができるバーカウンターや醸造所のタンクがたくさんあります。年間生産最大3万本と数は少ないながらも、国内外のブドウを使って個性豊かなワインを作っています。テイスティングは全ての銘柄が一杯200円から。毎週日曜は醸造所見学を開催（予約制）。醸造責任者が直々にワイン作りを紹介してくれます。

さらに、江東区の「深川ワインガーデン」 赤札堂深川店 3階テラスではブドウの栽培も行っているのです。深川ワイナリーでは、深川産ブドウでのワイン造りを目指しているといいます。そんな都市型ワイナリーは、現在23区だけでも6つ(番組調べ）。
その一つ、渋谷のランドマーク宮下パークにあるワイナリー「渋谷ワイナリー東京」では、できたての生ワイン4杯飲み比べ（渋谷ワイナリーセット）が1500円。リーズナブルなお値段です。
都会のワイン造りは学生とビジネスマンの街である港区・三田でも。路地裏の先に現れたのが2021年にオープンしたばかりの醸造所「ワインマンファクトリー」。1階はカウンター式のレストランと醸造所。2階はワインショップになっていて気になるワインを試せます。ここでワインを作るのは、イタリアの星付きレストランで腕を磨いた井上裕一シェフ。“自分の醸造場を持ちたい”と、レストラン兼ワイナリーをオープンさせたのです。

WINEMAN FACTORY 井上裕一さん
「気軽にいつでも飲めるワインが欲しいなと思って、いつでも寄り添えるようなフレンドリーというのがイメージ」

1回に約1トンのブドウを使う秋の仕込みはレストランと掛け持ちで不眠不休になることも・・・。日本のワインにこだわっているという井上シェフ、今回振舞ってくれたのは青森のブドウを使ったワイン（青森県産 スチューベン STEUBEN’21 AON グラス1000円）

井上さん
「フレッシュです。出来立てで。自然に発砲している」

赤ワインのお供は、バリの三つ星レストランでも使われているという貴重な尾崎牛の炭火焼き（尾崎牛の炭火焼きステーキ 3500円 ※価格変動の可能性あり）ジューシーで旨味のある柔らかい赤身肉を外はカリッと焼き上げています。パスタや前菜も本場の味を熟知するシェフのこだわりが詰まっています。

Nスタ
「濃厚というか口の中にしっかり残るお味なんですけど、ワインを口に流すと、さっとまた消えて、また食べたくなるという永遠にリピートしたくなるようなお料理ですね」

お客さん
「まさかこんなところに美味しい料理を出してワイン造っているところがあるなんて」
「すぐに小内の世界に引き込まれました」
「都会の楽しみ方」

井上さん
「ワインを身近に感じられるのが一番。出来たものがすぐ届けられることが東京の最大のメリット」

アクセス抜群の「都市型ワイナリー」で、皆さんも乾杯してみませんか。


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