【國宴大師•炸小黃魚】家常炸小黃魚，香酥脆嫩，掛糊有妙招！吃十條都不過癮！ |老飯骨

【國宴大師•炸小黃魚】家常炸小黃魚，香酥脆嫩，掛糊有妙招！吃十條都不過癮！ |老飯骨
小友們好，今天大爺為大家帶來一道家常菜——炸小黃魚。
炸小黃魚用的糊在軟炸糊的基礎上做了一些調整，加了一些澱粉，增加它的脆感。
這也是炸小黃魚外面酥脆，裡面的魚肉還能保持軟嫩的秘訣！
小友們調糊也要根據原材料的水分和質地稍加調整，一通百通，這樣做出來的菜才美味！
簡單家常的小黃魚大家學會了嗎？還想學習哪些糊的做法呢？歡迎在評論區告訴我們！

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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