Resep Kue Mendhut | Mata Kuliah Kue & Minuman Indonesia

Kelas : H
Nama : Dyah Ajeng Tsinta Inayati 
NIM : 23050394276
Prodi : S1 Pendidikan Tata Boga 
Mata Kuliah : Kue dan Minuman Indonesia

Dosen Pengampu : 
Dr. Sri Handajani, M.Kes 
Febriani Lukitasari, M.Pd. 
Raida Amelia Ifadah, S.TP., M.P. 

KELOMPOK : 7
TEMA : 8
HIDANGAN : Kue Mendhut khas Jawa Tengah 

Mendhut berasal dari Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah. Mendut merupakan makanan dari tepung ketan yang berisi campuran kelapa parut dan gula merah. Teksturnya lembut dan legit dengan rasa dominan manis. 

Kue mendut ini memiliki filosofi, yaitu warna merah melambangkan keberanian, hijau melambangkan kedamaian dan alami. Sedangkan saus santannya yang berwarna putih melambangkan kesucian. Dikatakan, bahwa jajan mendut ini menjadi ciri khas orang dari acara lamaran (tonangan) dan juga hajatan-hajatan yang biasa digelar dalam adat Jawa. Jika lamaran ada mendut, dipercaya mempelai yang menikah akan lengket terus (karena tekstur jajannya lengket).