德国施瓦本美食兵豆鸡蛋面及阿尔比乡村生活

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鸡蛋面是施瓦本特产。将面粉、鸡蛋及盐组成的面糊长时间搅动,直到气泡全部消失为止,然后放到压面机里直接挤入锅里的开水煮熟。鸡蛋面的形状可粗可细,可长可圆,各家都不同。兵豆鸡蛋面是施瓦本人最爱吃的东西。将兵豆在面汤里煮熟加上调味品,作为汁浇到鸡蛋面上吃。


Original title: Zu Tisch in…
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