Мумии Фараонов и Портулак: Тайны Сорняка-Целителя и Вкусные Рецепты

Портулак – это не просто сорняк! Этот удивительное, волшебное растение, которое, как вам кажется засоряет ваш огород, известно со времен Древнего Египта. В этом видео я расскажу вам историю портулака. А так же, какую роль портулак играет в экосистеме, как его используют в природном/органическом земледелии, какую функцию он выполняет на вашем огороде. Раскрою его полезные свойства и приготовлю три вкуснейших блюда. Узнайте, как использовать портулак в кулинарии и садоводстве! Не забудьте подписаться и поставить лайк, если вам понравилось видео.
РЕЦЕПТЫ
1. САЛАТ
Огурец, пучок укропа, листики портулака 15 шт, соль, (лимонный сок/яблочный уксус по желанию), растительное масло по вкусу.
2.ПОРТУЛАК МАРИНОВАННЫЙ (на 1л)
Специи на дно банки - листик хрена, ветка укропа, половинка острого перца, чеснок 3 зубчика, пожеланию веточка мяты, базилика, 3 листа черной смородины.
Портулак промыть в холодной воде, наполнить банки довольно плотно (после бланшировки он усядет). Залить кипятком, закрыть крышкой, дать постоять не более 5 минут. Воду слить - она ГОРЬКАЯ. МАРИНАД: на 1л воды - 1,5 ст. л. сахара с небольшой горкой, 1 ст.л. соли, 100 гр. уксуса 9%. От 1 литра воды отобрать 100 грамм воды, добавить соль, сахар, в момент закипания влить уксус. Портулак залить горячим маринадом, банки закатать, перевернуть, укрыть теплым до остывания.
3. ПОРТУЛАК В СМЕТАНО-ГРИБНОМ СОУСЕ
Портулак 500 гр
грибы любые 5-6 шт (средних)
лук - средний 2-3 луковицы
сметана -100 гр
зелень - любая + по желанию морковь, сладкий перец по 1шт
чеснок - 2-3 зубчика,
перец душистый 2-3 шт
перец острый по вкусу
масло растительное - 2-3 ст. л. для обжарки.
соль по вкусу.
Нарезанные лук и грибы прижарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Портулак залейте крутым кипятком, сразу же слейте эту воду и промойте его в холодной воде. Нарежьте портулак небольшими кусочками, добавьте его к грибам на сковороду. Добавьте остальные овощи и специи, посолите по вкусу, накройте крышкой, протушите 3-5 минут до изменения цвета овощей. Добавьте сметану и еще протушите 2 минуты под крышкой. Подавать холодным и горячим, можно украсить свежей, рубленной зеленью.
Приятного аппетита.