Скачать или смотреть БАРАНЬЯ КОТЛЕТА НА КОСТОЧКЕ

Маринуем в айране и жарим на решетке на гриле.
Приятного аппетита!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Баранья котлета на кости – 800 г
Айран – 300 мл
Лук репчатый – 300 г.
Смесь перцев дробленая – 1 ч.л.
Молотый кориандр – 1 ч.л.
Паприка сладкая молотая – 2 ч.л.
Соль
Берем баранью корейку на кости и нарезаем на кусочки одинаковой толщины.
Лук режем полукольцами, складываем в миску, присыпаем солью и мнем руками, чтобы выделился сок. Выкладываем к луку баранину, добавляем смесь перцев, молотый кориандр и паприку. Вливаем айран и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться в прохладном месте минимум на час.
Разжигаем в мангале угли и доводим их до нужной кондиции. Когда они покроются серым пеплом, можно начинать готовить.
Выкладываем мясо на объемную решетку Forester и плотно закрываем. Ставим решетку на гриль и готовим, постоянно переворачивая.