Скачать или смотреть Costillar de Ternera | Res | Ahumado | Beef Ribs | Texas

En este vídeo realizaremos un costillar de vacuno ahumado al estilo Texas o eso vamos a intentar!! usaremos una barbacoa normal de las más económicas del mercado, creo que podemos hacerlo y los resultados son muy buenos, poco a poco vamos mejorando.

Barbacoa:

Barbacoa carbón NATERIAL Phoenix, (Leroy Merlín)

https://www.leroymerlin.es/productos/...

Aceite de Oliva:

https://1490.store/


Termómetro:

Inkbird IBT-2X (Amazon)

https://amzn.eu/d/7Zs0J1F


Capítulos:

00:05 El costillar

00:45 El rub

02:22 El ahumado

02:45 La hidratación

02:58 Control de temperatura

03:14 El fuego

03:46 La humedad

04:01 Colocamos el costillar

05:42 Monitorización desde la app

06:23 Primer rociado

06:52 Segundo rociado

07:31 Tercer rociado y último

07:49 Toca envolver en papel aluminio

09:06 Recta final