23種油科學分析！標榜健康的反而致癌？適合熱炒油炸的油有哪些？

市面上許多標榜健康的昂貴油反而會致癌？
飽和脂肪真的很健康？
發煙點高不見得好？氧化穩定度是什麼？
葡萄籽油、芥菜油、葵花油、米糠油、大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、紫蘇油、南瓜子油、核桃油、大麻籽油，印加果油　亞麻子油，橄欖油，酪梨油，椰子油，棕梠油，動物油，苦茶油，茶油，杏仁油，夏威夷果油總共２３種油到底哪種好呢？

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更正：影片中指的乳馬琳是人造奶油margarine，又稱氫化植物油，並非指單一廠牌的產品。似乎“乳馬琳”這個品牌的實際成分請以標示為準

油的名字中英對照表
葡萄籽油 grape seed oil
芥菜油 ／菜籽油　Canola oil/Rape seed po;
葵花油 ／向日葵油 Sunflower seed oil
米糠油／玄米油 Rice bran oil
大豆油 soy oil
玉米油 corn oil
花生油 peanut oil
芝麻油 sesame oil
紫蘇油 Perilla oil
南瓜子油 pumpkin seed oil
核桃油 walnut oil
大麻籽油 hemp seed oil
印加果油 Sacha inchi oil
亞麻子油 flaxseed oil/Linseed oil
橄欖油 olive oil
特級初榨橄欖油 extra virgin olive oil
酪梨油 avocado oil
椰子油 coconut oil
棕櫚油 palm oil
動物油 animal fat
苦茶油 Camellia Oil
茶油 tea seed oil (some also called Camellia Oil, hard to distinguish)
杏仁油 almond oil
夏威夷果油／澳洲堅果油 Macadamia oil

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3:17 哪些油危險
5:45 哪些油安全


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