Базилик, Чесночный Хлеб 🌿 🧀 Хлеб на закваске, от которого невозможно насытиться 🙌

Базиликовый чесночный хлеб



МАТЕРИАЛЫ;

Предварительно дрожжевой;
30 г закваски,
60 г воды
80 гр муки
10 г сахара
суспензия Танчжун;
100 г кипяченой воды
Хорошо перемешать с 25 г муки. Дайте отдохнуть в холодильнике не менее 4 часов.

кондитерские изделия;
150гр молока
предварительные дрожжи
суспензия Танчжун
1 яйцо
1 г растворимых дрожжей
425 гр муки
9 г соли
30 г сливочного масла

Наполнительный материал;
4 головки чеснока
Чайная ложка оливкового масла
базилик, тимьян, соль
10-12 листьев свежего базилика (или сушеного)
200 г тертого чеддера.

Посмотрите видео, как готовится тесто. Следуйте шагам ферментации и регулируйте в соответствии с температурой окружающей среды. Я бы не рекомендовал делать рецепты на закваске, просто глядя на рецепт. Обратите внимание на трюки.

Я замесила тесто со всеми ингредиентами, кроме масла, и добавляла масло понемногу в конце. После того, как тесто постояло 2 часа при комнатной температуре, я придала ему форму и переложила в форму. За три дюйма до заполнения формы я ставлю ее в холодильник. На следующий день достала из холодильника и оставила при комнатной температуре на час.
Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Заверните чеснок в пергаментную бумагу, а затем в алюминиевую фольгу и запекайте при температуре 200°C в течение 40 минут. После того, как он остынет, добавьте нарезанный свежий базилик и желаемые специи. Тщательно разомните смесь вилкой.

Я готовила при 180 С 45 минут (советы по приготовлению смотрите в видео).

Я оставляю ссылку ниже на мой рецепт мягкого хлеба;
   • Yumuşacık Minik 🥖ekmekler💯& Ekşi Maya...  

Мой аккаунт в Instagram;
  / doktorunfirini  

Для учебы и сотрудничества;
желаниясарп@gmail.com

ОБО МНЕ
Меня зовут Арзу, я родился в 1978 году, я из Ладика/Самсуна, я женат, у меня трое детей. Я давно живу в Дохе/Катаре. Я психиатр. Я все еще работаю в Катаре врачом-специалистом.
Я сопровождаю свое приключение с кухней и духовкой, которое я начала в своем аккаунте в Instagram 19 мая 2020 года, на моем канале YouTube с 20 марта 2020 года.
Проводить время на кухне было одним из моих хобби, но выпечка хлеба стала моей страстью с тех пор, как я познакомилась с закваской. Я хочу поделиться с вами своим опытом. Вы можете найти рецепты везде, я намерен дать вам больше. Поскольку вы читаете эту статью, вы уже участвуете в этом приключении.
Добро пожаловать, желаю приятного просмотра.