Ossobuco | Rezept Kochen mit Kalbfleisch

Viele klassische italienische Speisen werden mit zartem Kalbfleisch zubereitet. Ossobuco ist eins dieser typischen Gerichte. Besonders im Herbst und Winter ist es einfach perfekt!

Das Rezept findet Ihr hier: http://www.kalbfleisch.info/rezepte/r...

Zutaten für 4 Personen:
4 Kalbsbeinscheiben
2 EL Olivenöl
250 g Schalotten (halbe Ringe)
15 g italienische Kräuter, grob geschnitten
1 EL Tomatenmark
200 g Milanino-Tomaten (Mini-Romatomaten)
100 ml Kalbsfond
200 ml Weißwein
100 ml Wasser
Salz und Pfeffer
2 EL salzige Kapern

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