Coleta de Amostra de Swab

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O vídeo aborda sobre a necessidade de controle (Programa de Auto Controle) em estabelecimentos produtores e manipuladores de alimentos por meio de swabs de equipamentos, utensílios, superfícies e mãos de manipuladores.
Os resultados das análises laboratoriais dos swabs contribuem para o gerenciamento do controle de qualidade (por exemplo APPCC), garantindo assim a produção de um produto final com qualidade e próprio para o consumo humano.
QualiDF
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