Cómo hacer TAMALITOS DE ELOTE AL ESTILO HONDUREÑO

Los tamalitos de elote al estilo hondureño, son parte de la comida típica. Se preparan con elote tierno por lo que están libres de gluten

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Ingredientes:
Para un rendimiento de 15 a 20 tamalitos

1) 2 Kg de elote tierno desgranado (Aproximadamente, 20 elotes medianos).

2) 3/4 taza de azucar (Pueden agregar hasta 1 1/2 taza)
3) 2 g de sal.
4) C/S de agua hervida (agua deberá cubrir la olla con tamales)

Procedimiento:

1) Licuar los granos con su propia leche hasta que esté bien triturado y la mezcla de apariencia lechosa.

2) Verter mezcla en un bowl o recipiente e incorporar la sal y azucar. Mezclar muy bien con cucharón.

3) Entrecruzar dos tuzas según la demostración en video y agregar la mezcla.

4) Envolver y acomodar en olla.

5) Cocinar con 1.5 horas a 2 horas. Al terminar tiempo de cocción, retirar el agua y dejar enfriar los tamales.

6) Abrir tamalito y decorar/rellenar/embadurnar con el ingrediente de tu gusto: crema y queso rallado; leche condensada, cajeta, pasas, mermelada, jarabe de chocolate, mole coloradito o poblano.