Скачать или смотреть QUICHE AUX POIREAUX ET LARDONS, CAVIAR D’AUBERGINE, THERMOMIX [TM6]

Ramadan2021 à chaque jour sa recette : jour 15
QUICHE AUX POIREAUX ET LARDONS, CAVIAR D’AUBERGINE,SOUPE

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Ingrédients pour réussir LA QUICHE AUX POIREAUX ET AU LARDONS :
___________________________________________

La pâte brisée
200 g de farine de blé, et un peu pour fariner
100 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le moule
60 g d'eau
1 CAC de sel

La garniture
ENTRE 500g et 800 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
15 g de beurre
30 g de moutarde
195 g de crème fraîche
3 œufs
150g de lardons de volail
1 CAC de sel, à ajuster en fonction des goûts
1/2 CAC à ajuster en fonction des goûts


Ingrédients pour réussir LE CAVIAR D’AUBERGINE:
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2
Gousses d'ail

800 grammes
Aubergines

1 cuillère à café
Sel

20 grammes
Huile d'olive

1/2 CAC
Poivre

1 CAS
Paprika (facultatif)

3 cuillères à soupe
Jus de citron




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