Рецепт торта Спартак на 29 коржей

Хотите удивить гостей или друзей! Приготовьте этот торт, это запомниться навсегда! 29 коржей в одном торте! Вот это настоящий торт Спартак!
Знаменитый шоколадный торт Спартак, с выраженным вкусом шоколада и заварного ванильного крема
Очень нежный внутри, в меру сладкий, просто тает во рту, никогда не надоест, станет вашим любимым!

Смотрите другие видео Тортомания    / @Тортомания-б3к  
Идеи украшения тортов    • торты и декор  
Рецепты кремов и ганашей    • Рецепты кремов для прослойки  
Рецепты бисквитов и тортов    • Бисквиты и коржи  


Ингредиенты
Тесто
500г-мука
2шт- яйца
150г-сахар
120г-мед
50г- молоко (свежее или кипяченное)
70г- масло сливочное
30г- масло подсолнечное
50г- какао
7г- сода ( 1 чайная ложка с горкой )
Всю порцию теста нужно разделить на 4 ровные части, скатать из каждой колбаску и разрезать на 7 ровных частей
В общем должно получится 28 частей из которых раскатываем тонко коржи, 29 корж формируется из отрезков предыдущих коржей
выпекать коржи 170* 4,5 минут, по нескольку штук
диаметр коржей 18 см
Коржи можно приготовить заранее и хранить прямо на пергаменте в сухом помещение

Заварной крем
2- яйца
2- желтка
250г- сахарная пудра
500г- масло сливочное (комнатной температуры)
500г- молоко (свежее или кипяченное)
150г- сметана (15%)
40г- мука
20г- крахмал ( кукурузный )
щепотка ванилина
1 ст л- коньяк
Выровнять торт можно любым вкусным кремом, только не фруктовым
После сборки торт нужно отстоять минимум 6 часов под небольшим грузом в холодильнике, лучше всего оставить на ночь

Высота торта- 12 см
Диаметр торта- 18 см

Приятного просмотра!

Want to surprise your guests or friends! Make this cake, it will be remembered forever!
29 layersin one cake! This is a real Spartak cake!
The famous Spartak chocolate cake, with a pronounced taste of chocolate and vanilla custard
Very gentle inside, moderately sweet, it just melts in your mouth, never gets bored, it will become your favorite!

Ingredients
Dough
500g flour
2pcs- eggs
150g-sugar
120g honey
50g - milk (fresh or boiled)
70g - butter
30g - sunflower oil
50g- cocoa
7g soda (1 rounded teaspoon)
bake cakes 170 * 4.5 minutes, several pieces
cake diameter 18 cm
The whole portion of the dough must be divided into 4 even parts, rolled out of each sausage and cut into 7 even parts
In general, you should get 28 parts of which we roll out thinly cakes, 29 cakes are formed from segments of previous cakes

Custard
2 eggs
2- yolks
250g - icing sugar
500g - butter (room temperature)
500g - milk (fresh or boiled)
150g - sour cream (15%)
40g flour
20g starch (corn)
a pinch of vanillin
1 tbsp - cognac
You can even out the cake with any delicious cream, but not fruit
After assembling, the cake must be kept for at least 6 hours under a small load in the refrigerator, it is best to leave it overnight

Cake height - 12 cm
Cake diameter - 18 cm

Happy viewing!