Cum faci „Taci și Înghite”? Mămăligă în Straturi cu Brânză 🧀, Afumătură 🥓 și Ouă Ochiuri 🍳

#tacisiinghite #retetesimple #bucatearomate
Această rețetă tradițională de "Taci și Înghite" sau "Mămăligă în Straturi" este perfectă pentru o masă sățioasă, plină de savoare. În rețetă combinăm mămăliga cremoasă cu brânză sărată, afumătură delicioasă și ouă ochiuri deasupra. E o mâncare românească autentică, ușor de preparat și ideală pentru prânzuri în familie sau cine de weekend. Urmărește pas cu pas cum se face această delicatesă tradițională și surprinde-i pe cei dragi cu un preparat gustos și simplu de făcut.

🔔 Abonează-te pentru mai multe rețete delicioase și sănătoase!
👍 Nu uita să dai like și să împărtășești rețeta cu prietenii tăi!
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2024/10/tac...
_______
📌 Ingrediente pentru 4-6 porții

mămăliga

1 litru lapte (sau 500 ml apă+500 ml lapte)
½ linguriță de sare
250 g mălai
100 g smântână

umplutură

250 g brânză sărată (de burduf, caș, telemea, cașcaval, etc)
200 g afumătură (kaiser, bacon, șunculiță, pastramă, etc)
4 ouă
20 g unt (rece)
piper după gust

în plus
20 g unt moale (pentru uns tava )

pentru servit - opțional
smântână sau iaurt
_______
🔪 Preparare

1. Într-o cratiță mare, puneți la fiert laptele (sau combinația de lapte și apă) împreună cu smântâna și sarea. Când începe să clocotească, adăugați mălaiul în ploaie, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbeți mămăliga la foc mic, amestecând din când în când, până devine groasă și se desprinde ușor de pereții cratiței (aproximativ 15-20 minute).
2. Între timp, pregătiți umplutura: tăiați afumătura în bucăți mici și rumeniți-o ușor într-o tigaie, fără ulei, până devine crocantă. O scoateți apoi pe prosoape de hârtie care să absoarbă grăsimea în exces. Mărunțiți brânza și pregătiți untul rece, tăiat cubulețe.
3. Ungeți o tavă cu unt moale atât pe fund cât și pe pereți. Așezați în tavă jumătate din mămăligă și nivelați. Peste ea presărați ¾ din brânza rasă și ¾ din afumătură.
4. Procedați la fel și cu restul de mămăligă, apoi presărați brânza rămasă.
5. Faceți 4 sau 6 adâncituri în stratul final de mămăligă și spargeți ouăle direct în aceste adâncituri, ca pentru ouă ochiuri. Puneți cubulețele de unt rece pe fiecare ou ca să nu se usuce în cuptor. Presărați piper și restul de afumătură crocantă.
6. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți mămăliga în straturi timp de 25-30 de minute, până când ouăle sunt coapte, iar brânza de deasupra s-a topit frumos.
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:

Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/
Facebook ▶   / bucateareomate  
Instagram ▶   / iuliana_bucate_aromate  
Pinterest ▶   / bucatearomate