Скачать или смотреть Spicy Chinese Cabbage Pickles (香辣泡菜)

Ingredients:
½ cup Salt
1 kg Chinese Cabbage

Ingredients - Marinate (mix all together):
½ cup Sugar
¼ cup Garlic
¼ cup Onion
½ tbsp Ginger
¼ cup Fish Sauce
¼ cup Chilli Flakes

Methods:
1) Rub the chinese cabbage with salt and leave it for 1 ½ hours.
2) Turn the chinese cabbage in every 30 minutes for 3 times.
3) Wash and drain the chinese cabbage.
4) Mix in the seasonings, store in glass bottle and chill.

材料：
½ 杯 盐
1 公斤 白菜

腌料（混合）：
½ 杯 糖
¼ 杯 蒜头
¼ 杯 葱头
½ 汤匙 姜
¼ 杯 鱼露
¼ 杯 辣椒粉

做法:
1）将盐抹在白菜上，搁置1个小时半。
2）每隔30分钟，翻转白菜一次。重复做3次。
3）清洗及沥干白菜。
4）把腌料加入白菜，放入玻璃罐，冷藏即可。

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Music Credit: Fractal of Light (Chris Haugen)