Эспрессо. Основы.

Этим видео мы начинаем цикл лекций о приготовлении эспрессо. Здесь мы расскажем про основы: какой кофе выбрать, какой базовый рецепт использовать и как настроить вкус. Пишите свои вопросы про эспрессо, а мы постараемся ответить на них в следующих видео.

Заказать кофе в зёрнах или молотый можно в нашем интернет-магазине, если вы заказываете для себя https://shop.tastycoffee.ru
Или на оптовом сайте, если у вас кофейня https://tastycoffee.ru

Руководство по приготовлению эспрессо: https://shop.tastycoffee.ru/blog/guid...

Распределение кофе в корзине:
https://shop.tastycoffee.ru/blog/rasp...

______
Таймкоды

00:00 Заставка
00:10 Приветствие от Сергея
00:41 Что такое эспрессо
00:16 Какой кофе выбрать для эспрессо
01:59 Что такое дегазация
02:17 Состояние оборудования
02:56 Параметры кофемашины: давление и температура
03:31 Какая температура нужна для приготовления эспрессо
04:09 Дозировка кофе
04:32 Распределение кофе в коризине
05:16 Темперовка кофе
06:20 Экстракция
06:49 Brew ratio или коэффициент
07:18 Brew ratio для разных типов обжарки
07:50 Стандартный рецепт эспрессо
08:27 Настройка вкуса
08:58 Приступаем к приготовлению
10:08 Напиток готов, пробуем
10:41 Итог
10:55 Благодарность за просмотр
______

Заказать кофе домой в нашем интернет-магазине:
https://shop.tastycoffee.ru
Сделать оптовый заказ:
https://tastycoffee.ru
____________________________
Читать журнал о кофе:
https://shop.tastycoffee.ru/blog
____________________________
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Мы в телеграм: https://t.me/roastedinizhevsk
Мы в «ВКонтакте»: https://vk.com/tastycoffeeroasters
Сообщество кофе: https://shop.tastycoffee.ru/community