Скачать или смотреть La fórmula básica para hacer aderezos

Una vez que conoces la fórmula para hacer aderezos, vas a poder experimentar e improvisar con distintas combinaciones. Aquí te enseño a hacer tres básicos en mi cocina: vinagreta básica, aderezo de mostaza y miel con balsámico y aderezo de tahini.

VINAGRETA BÁSICA
1 Cda. Vinagre de vino
2 Cdas. Aceite de oliva
1/2 Cdita. Mostaza Dijon
1/4 de diente de ajo rallado
1/2 Cdita. Sal
Pimienta negra
*Opcional: se pueden agregar hierbas, miel o ralladura de algún cítrico

ADEREZO DE MOSTAZA Y MIEL CON BALSÁMICO
1/2 Cdita. Mostaza Dijon
1/2 Cdita. Mostaza antigua
1 Cdita. Miel
1 Cda. Vinagre balsámico
Pimienta negra
2 Cdas. Aceite de oliva
*Opcional: se puede agregar ajo

ADEREZO DE TAHINI
1 Cda. Tahini
Jugo de medio limón
1/2 Cdita. Sal
1/4 de diente de ajo rallado
Pimienta negra
1 Cdita. Miel de abeja o de maple
2 Cdas. Aceite de oliva
Agua (aprox. 1 Cda.)
*Opcional: para hacerlo estilo oriental, se puede sustituir el tahini por crema de cacahuate y el limón por vinagre de arroz. También se puede agregar soya y aceite de ajonjolí.

Música del video: “Forget” de Pablo Suárez https://open.spotify.com/track/79uaIP...
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