Cómo hacer Cerveza Artesanal (paso a paso) - Cocción completa Hoppy Lager

Hoy subimos un paso a paso de todo el proceso para hacer cerveza artesanal. Tratamos de ser lo mas detallistas posibles e incorporar:

1. Limpieza previa y Sanitización
2. Molienda
3. Ajuste de Agua
4. Maceración
5. Recirculado
6. Hervor
7. Ajustes de PH
6. Lupulado caliente: First Worth Hop, Whirpool y Hop Stand
7. Inoculación de leva
8. Limpieza final

En el video van a ver el proceso completo de cocción de una Aussie Hoppy Lager. Tomamos la base de una Pils que hicimos hace poco y salió de puta madre y la lupulamos en Hop Stand y DryHop con lúpulo Galaxy y Vic Secret

Usamos leva W34/70 1.5gr/L con nutriente de levadura Servomyces y oxigenación a una tasa superior que en el proceso de fermentacón ALE

La receta completa al igual que todas las recetas las pueden ver en nuestro IG @rebekacerveza o en la aplicación web de http://www.brew-o-matic.com.ar/ con el título "RBK - Aussie Hoppy Lager"

Enlace directo a la receta: http://www.brew-o-matic.com.ar/share....


Receta rápida:

Batch: 40L
Fermentables: 100% Malta Pilsner Weyermann
Lupulado caliente: 1.25 gr/l Vic Secret y 1.25 gr/l Galaxy en hopstand de 30 minutos
DryHop: 1.25 gr/l Vic Secret y 1.25 gr/l Galaxy
Relación Cloruros vs. Sulfatos 2 a 1