Скачать или смотреть なすの生姜焼きの作り方｜切って焼くだけでナスが激旨ヘルシー！作り置き・お弁当・なす消費レシピ・生姜焼きレシピ！-Eggplant ginger fried-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、なすの生姜焼きの作り方をご紹介します。切って焼くだけでナスが激旨ヘルシー！作り置き・お弁当にもぴったりなナス消費レシピ！生姜焼きで食べ応え抜群！ジュワッと美味しいなすレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be showing you how to make eggplant shogayaki (grilled eggplant with ginger). Just cut and grill the eggplant for a delicious dish! This eggplant recipe is perfect for making ahead or for bento boxes, and will help you use up the eggplant! Shogayaki is extremely satisfying! This is a delicious and juicy eggplant recipe. It's so tasty, so please give it a try.

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■材料（2人分）
・ナス 3本
・生姜 10g
・ニンニク 1片
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・酢 小さじ1
・ごま油 大さじ1.5

■作り方
1.ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切り表面に浅く切り込みを入れ塩水に浸す。
2.生姜とニンニクをすりおろし、醤油、みりん、砂糖、酒、酢と合わせる。
3.なすの水分を拭き取り、フライパンにごま油を入れてからめながら皮目を下にして両面焼く。
4.②を加え水分がとびしっかり馴染んだら完成。

■ingredients
・3 Eggplants
・10g Ginger
・1 Garlic clove
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・2 tsp Sugar
・1 tsp Vinegar
・1.5 tbsp Sesame oil

■Instructions
1. Cut the stems off the eggplants, cut them in half lengthwise, make shallow cuts on the surface and soak in salted water.
2. Grate the ginger and garlic and mix with soy sauce, mirin, sugar, sake and vinegar.
3. Wipe the moisture off the eggplants and fry them skin-side down in a frying pan with sesame oil, tossing and frying on both sides.
4. Add Step 2 and cook until the moisture has evaporated and the ingredients are well combined.

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