Скачать или смотреть ENG｜부드럽고 달콤한 고구마 치즈 쿠키 만들기💖｜Sweet potato Cheese Cookies Recipe

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✅더보기에 종이컵 및 쉬운 계량 적어두었어요💕


안녕하세요~ 모모의 레시피입니다 :)
이번에는 고구마와 치즈를 넣은 쿠키를 만들어보았어요!
처음 한 입 먹었을 땐 달콤하고 부드러운 고구마의 맛이 주로 느껴지는데,
그 사이로 조금씩 풍겨오는 고소한 치즈의 향과 맛이 정말 좋더라구요🥰

다 구워진 후, 열이 살짝 식었을 때에는 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 고구마 식감이었고,
며칠 후에 다시 먹어보았을 땐 마가렛트처럼 쫀득하면서도 부드러운 식감이었어요!
바삭한 식감도, 부드러운 식감도 각자의 매력이 있었고 정말 맛있었어요😍
쉽고 맛있는 고구마 치즈쿠키! 고구마와 치즈를 좋아하신다면 분명 좋아하실 거예요 :)


[재료_Ingredients]

약 44개 분량｜About 44 cookies

고구마 Sweet potato
3개(=220g)
박력분 Cake flour
100g / 종이컵 1컵
무염버터 Unsalted butter
30g
설탕 Sugar
80g / 종이컵 2/3컵
우유 Milk
30g / 숟가락 2~3스푼
슬라이스 치즈 Cheddar cheese
2장 (36g)


버터나 달걀은 너무 차갑지 않도록 미리 상온에 30분~1시간 정도 꺼내두었다가 사용해주세요.
Put the butter and eggs out at room temperature for 30 minutes to 1 hour before use so that they are not too cold.


[레시피_Recipe]

1. 차갑지 않은 버터를 풀어주어 마요네즈처럼 부드럽게 만들어주세요.
2. 설탕을 넣어주시고, 어느정도 부드러워질 때까지 섞어주세요.
3. 우유도 30g 넣어주신 후, 잘 섞어주세요.
4. 찐 고구마를 으깨주신 후, 그 위에 슬라이스 치즈 2장을 올려주시고, 전자레인지에 30초 정도 데워 치즈를 녹여주세요.
5. 치즈와 고구마를 잘 섞어주신 후, 버터에 넣어 함께 섞어주세요.
6. 박력분을 체에 걸러 넣어주시고 자르듯이 섞으며 반죽해주세요.
7. 약 1시간 정도 냉장휴지해주신 후, 반죽을 약 10g 정도씩 떼어내어 쿠키 모양을 잡아주세요. (반죽 두께 약 7mm, 너비 약 3.5cm)
8. 버터나이프나 젓가락 등의 도구로 쿠키에 무늬를 내 주세요.
9. 오븐은 미리 190도에서 10분 정도 예열해주신 후, 쿠키 반죽을 넣고 180도에서 15분 정도 구워주세요.
(알맞게 구워지는데 필요한 시간은 기기에 따라 다를 수 있으니 저희 레시피는 참고만 해주시고 쿠키의 구워짐 정도에 따라 조절해주세요😊)


1. Loosen the unsalted butter to make it soft like mayonnaise.
2. Add sugar and mix until smooth.
3. After adding 30g of milk, mix well.
4. After mashing the steamed sweet potato, place 2 sliced cheddar cheese on top of it, and heat it in the microwave for about 30 seconds to melt the cheese.
5. After mixing the cheese and sweet potato well, add them to the butter and mix them together.
6. Sieve the flour and knead while mixing as if cutting.
7. After refrigerating for about 1 hour, take out about 10g of dough and form a cookie. (dough thickness about 7mm, width about 3.5cm)
8. Make patterns on the cookies with tools such as a butter knife or chopsticks.
7. After preheating the oven at 190 degrees for 10 minutes, bake at 180 degrees for 15 minutes.
(The time required to bake properly may vary depending on the device, so please refer to our recipe and adjust it according to the degree of baking of the cookie😊)



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