Pechuga de Pavo en Salsa de Naranja y Miel

Pechuga de pavo en salsa de naranja y miel al estilo de la Misi.También te comparto mi versión para preparar un cremoso risotto para acompañar esta deliciosa pechuga de pavo.

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Ingredientes para marinar la pechuga:
3 libras de pechuga de pavo (3 pounds turkey breast)
3 dientes de ajo (3 garlic cloves)
ralladura de 1 naranja (zest of 1 orange)
3 cdtas de sal (3 tsp salt)
¾ cdta de orégano (¾ tsp oregano)
¾ cdta de pimienta (¾ tsp pepper)
½ cdta de tomillo (½ tsp thyme)
½ cdta de romero (½ tsp rosemary)
¾ cdta de pimentón (¾ tsp paprika)
3 cdas de mantequilla (3 tbsp butter)
1 cda de jugo de naranja (1 tbsp orange juice)

Ingredientes para cocinar la pechuga:
2 cdas de aceite de aguacate (2 tbsp avocado oil)
jugo de 1 naranja (juice of 1 orange)
½ cebolla (½ onion)
1 ramita de romero (1 sprig of rosemary)
2 dientes de ajo (2 garlic cloves)
1 taza de vino blanco (1 cup white wine)
1¾ taza de caldo (1¾ cup broth)
gravy
2 a 3 cdas de miel (2 to 3 tbsp honey)
¼ cdta de canela (¼ tsp cinnamon)

Ingredientes para el risotto:
1 cda de aceite de oliva (1 tbsp olive oil)
¼ taza de cebolla blanca (¼ cup white onion)
1 diente de ajo (1 garlic clove)
1 taza de arroz arborio (1 cup arborio rice)
½ cdta de sal (½ tsp salt)
½ taza de vino blanco (½ cup white wine)
3 tazas de caldo de pollo (3 cups chicken broth)
2 cdas de mantequilla (2 tbsp butter)
½ taza de queso parmesano (½ cup parmesan cheese)

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