আফা চটপটি খাইবেন?! | Chotpoti Recipe | Zarin Haque

WATCH TILL THE END... আর কিছু বল্লাম না!

INGREDIENTS

CHATPATI MASALA (চটপটি মসলা)

Coriander - 2 Tbsp
ধনিয়া - ২ টেবিল চামচ
Fennel seed - 2 Tsp
মৌরি - ২ চা চামচ
Ajwain - ½ Tsp
জোয়ান - আধা চা চামচ
Radhuni - ¼ tsp
রাঁধুনি - চা চমচের চার ভাগের এক ভাগ
Dried Red Chilli Flakes- 1 Tbsp
ভাঁজা শুকনা মরিচের গুঁড়া - ১ টেবিল চামচ
Black Pepper - 8-10 pcs
গোল মরিচ - ৮ থেকে ১০ টা
Clove - 4 pcs
লবঙ্গ - ৪ টা
Panch phoron - 1 Tbsp
পাঁচফোড়ন - ১ টেবিল চামচ
Cumin - 2 Tbsp
জিরা - ২ টেবিল চামচ
Black salt - 1 Tsp
বিট লবন - ১ চা চামচ


CHATPATI DAAL (চটপটি ডাল)

Dabli - 2 cups
ডাবলি - ২ কাপ
Salt - 1 Tsp
লবন - ১ চা চামচ
Turmeric - 1 Tsp
হলুদ - ১ চা চামচ


TAMARIND SAUCE (তেতুলের টক)

Tamarind - as required
তেঁতুল - প্রয়োজন মত
Dried Red Chilli Flakes - according to taste
ভাঁজা শুকনা মরিচের গুঁড়া - স্বাদ মত
Lemon juice - according to taste
লেবুর রস - স্বাদ মত
Salt - according to taste
লবন - স্বাদ মত
Sugar - according to taste
চিনি - স্বাদ মত
Mustard oil - as requireded for cooking
সরিষার তেল - জ্বাল দেয়ার জন্য প্রয়োজন মত


CHATPATI PREPARATION (চটপটি বানানো)

Chatpati Daal - as prepared
চটপটি ডাল - সিদ্ধ করা
Potato - 2 boiled and chopped
আলু - ২টা সিদ্ধ করে কাটা
Fried Cumin Powder - 1 Tsp
ভাঁজা জিরার গুঁড়া - ১ চা চামচ
Chatpati Masala - 1 Tsp
চটপটি মসলা - ১ চা চামচ
Rock Salt - according to taste
বিট লবন - স্বাদ মত
Chopped Onion - as needed
পেঁয়াজ কুচি - প্রয়োজন মত
Chopped Tomatoes - as needed
টমেটো কুচি - প্রয়োজন মত
Green Chilli - according to taste
কাঁচা মরিচ - স্বাদ মত
Thin Sliced Lemon- as needed
লেবু কুচি - প্রয়োজন মত
Coriander Leaf - as needed
ধনেপাতা - প্রয়োজন মত
Tamarind sauce - according to taste
তেঁতুলের টক - স্বাদ মত
Boiled Egg - Grated as needed
সিদ্ধ ডিম - প্রয়োজন মত
Fuchka - as needed
ফুচকা - প্রয়োজন মত


TIPS
১। ডাবলি আর তেঁতুল আলাদা ভাবে আগের রাতে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে
২। ডাবলি সিদ্ধ করার সময় গরম পানি দিয়ে সিদ্ধ করলে দ্রুত সিদ্ধ হবে
৩। ডাবলি প্রেসার কুকার এ সিদ্ধ করলে ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলেই হবে আর দুই সিটিতেই সিদ্ধ হয়ে যাবে
৪। চটপটি মসলা বেশি করে বানিয়ে রখলে পরেও ব্যবহার করা যাবে
৫। ফুচকা ওভেনের মধ্যে রাখলে অনেক্ষন মচমচা থাকবে
৬। তেঁতুলের টক অল্প কিছুক্ষন সরিষার তেল দিয়ে জ্বাল দিয়ে নিলে অনেকদিন ভাল থাকবে
৭। চটপটি বানানোর সময় সবকিছু নিজেদের স্বাদ অনুযায়ী কম অথবা বেশি করে নেয়া যাবে


Anyone interested to help us with making English or other language subtitles for this video? Reach out to us! Your name will be credited in the video description.



🍳🔪 COOKING GEAR

Knife: https://amzn.to/3hSagHW
Cookware Set: https://amzn.to/3014exU
Grill Pan: https://amzn.to/2XFBbOP
Electric Skillet: https://amzn.to/2UlSqTh
Glass Kettle: https://amzn.to/304lmmn
Spatula Set: https://amzn.to/3drMGio
Salt & Pepper Grinder: https://amzn.to/2YXHe0N
Measuring Spoons: https://amzn.to/38f8dcm
Cake Mixer: https://amzn.to/2NL20vy
Blender: https://amzn.to/2Cy0KJO
Food Processor: https://amzn.to/30aePoF

📸 🎤 SHOOTING GEAR

Primary Camera: https://amzn.to/3dowtKS
Secondary Camera: https://amzn.to/3enbOGP
Lens: https://amzn.to/2C43Jtt
Tripod: https://amzn.to/3hOtSwq
Mini Tripod: https://amzn.to/2WfAECl
Mic: https://amzn.to/304shMG
Lights: https://amzn.to/3gOk9Wt
Video Monitor: https://amzn.to/3eoJsfo
Computer: https://amzn.to/3f00pNL
Video Editor: https://www.apple.com/final-cut-pro/

👠👜 CLOTHING GEAR

Zarin's Glasses: https://amzn.to/2NezIt7
Sunglasses: https://amzn.to/3hytFwl

🎵 🎼 MUSIC/SOUNDTRACK

Amazing for YouTubers: https://bit.ly/2WcF5O1

Let's Connect:

▷   / zarintahsinhaquechannel  
▷   / zarintahsinhaque  
▷    / @zth  
▷ https://www.zarintahsinhaque.com
▷ For Brand Placements: [email protected]