Скачать или смотреть クリスマスツリーとリースの絞り出しクッキー🎄

〈リースクッキー、ツリークッキー〉
・バター　100g
・粉糖　45g
・卵白　25g
・薄力粉（抹茶生地用）　94g
・抹茶　6g
・薄力粉（ココア生地用）　20g
・ココアパウダー　1g

〈デコレーション〉
・ドライフルーツ
・ジュエリーシュガー
・ストロベリーチョコレート　
・チョコレート色素　赤
・ホワイトチョコレート
・スターチョコ



〈クッキー生地〉
○バターと卵白は常温に戻しておく
○薄力粉（抹茶生地用）と抹茶パウダー、薄力粉（ココア生地用）とココアパウダーは合わせておく

1、生地を絞りやすいように38mmの抜き型に分量外の強力粉をつけ跡をつけておく
2、バターをほぐし、粉糖を振るい入れ、滑らかな状態になるまでゴムベラですり混ぜ馴染ませる
3、ハンドミキサーに持ち替え、バターが白っぽくなるまで混ぜる
4、卵白を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる　
※分離を防ぐ為に、卵がしっかり繋がってから次を入れてください
5、ココア生地用に生地を30gとる
6、残った生地に抹茶生地用の粉を振るい入れる
7、30gの生地にココア生地用の粉を振るい入れる
8、どちらの生地も、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
9、粉っぽさがなくなったら、ボウルの底からヘラで返すようにしてまとめる
10、口金（8切7）をつけた絞り袋に抹茶生地を入れる
11、粉の跡に沿ってのの字にぐるぐるさせながら丸く絞っていく
12、8切10の口金でツリーを絞る　　
※口金を手で被せて絞っています
13、リースのリボンをつけるスペースを開けて、それ以外のところにドライフルーツをつける
14、ココア生地を口金をつけた絞り袋に入れ、ツリーの木の部分を絞る
15、150°Cに予熱したオーブンで20分、
その後140°Cに下げて10分焼く


〈デコレーション〉
1、溶かしたストロベリーチョコレートに赤く色付けし、リボン型に絞り入れる
2、パレットナイフで表面を擦り切り冷凍庫で冷やし固める
3、リボンにストロベリーチョコレートをつけ、リースに接着する
4、スターにはホワイトチョコレートをつけツリーにつける
5、ツリーにホワイトチョコレートを斜めに絞り、ジュエリーシュガーを散らして完成




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