밀가루의 모든것! 이것만 숙지하세요. 종류, 유통기한,보관법,먹는법, 바삭한 튀김 만드는법!

오늘은 마트갈때마다 고민되는 밀가루 종류, 유통기한,보관법,먹는법, 바삭한 튀김 만드는법에 대해 알려드릴게요

밀가루는 ‘이것’만 기억해주세요.
유통기한 지난 밀가루, 더 이상 버리지마세요!
2년동안 변질없이 보관하는 방법.

종류

대표적인 밀가루의 종류는 강력분, 중력분, 박력분으로 나누어져있죠.
하지만 쓰임에 따라 알맞게 사용해주시는 것이 중요하답니다.
밀가루의 종류는 글루텐의 함량을 기준으로 만들어져요.

글루텐이 뭐에요?

글루텐이란 밀가루에 함유된 단백질 혼합물이며, 찰지고 쫄깃하게 만드는 역할을 한답니다.

강력분은 글루텐이 13%이상 함유되어 있어 쫄깃함을 살릴 수 있는 제빵용으로 사용하기 좋습니다.
중력분은 10-13% 함유되어 있어, 가장 일반적으로 많이 사용되는 밀가루입니다.
면류나 튀김용 등으로 다양한 요리에 활용하기 좋아요.
박력분은 글루텐 함량이 10% 이하이기 때문에 바삭한 반죽을 원할 때 제격이에요.
구움과자류나 케이크를 만들 때 사용하기 딱입니다.
바삭한 튀김을 원하실 때 사용하는 것도 추천드려요.

자세한 내용은 영상 참고해주세요

▶ 영상이 도움이 되셨다면 구독, 좋아요,알림설정 부탁드려요.
▶ 혹시라도 잘못된 정보나 궁금하신 사항이 있으시면 댓글 남겨주세요!!

[A/S 되는 농수산물 산지직송 쇼핑몰, 백년밥상 ]
이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
© 2021 by 주식회사 백비에스. All rights are reserved.