Скачать или смотреть Хинкали для Артурио

Я делюсь с вами идеальной технологией приготовления теста для хинкали в домашних условиях. Следуйте рецепту и у вас все получится наилучшим образом❤️
Поддержите ролик лайком и подпиской — впереди нас ждет много всего интересного!🚀

Ингредиенты на 15-17 хинкали:
•Мука - 500 г.
•Вода ледяная - 250 г.
•Соль - 1 ч.л.

Приготовление:
1)Просеем муку в глубокую миску, добавим соль и заливаем ледяную воду.
Сначала перемешиваем при помощи ложки, а дальше переходим к ручному замесу.
2)Тесто должно получится максимально крутым, насколько это возможно, вымешивать придется в течении 15-20 минут.
Далее, Убираем в пакет и даём отдохнуть при комнатной температуре 30-40 минут.
4)Достаем отдохнувшее тесто и еще раз хорошенько обминаем его, после чего раскатываем в тонкий прямоугольный пласт и сворачиваем в плотный рулет, накрываем пленкой и даем отдохнуть еще 15 минут.
5)Далее нарезаем получившийся рулет на шайбы весом в ~50 грамм. Берем шайбу, немного надавливаем на нее пальцами и при помощи скалки раскатываем в тонкую, круглую лепешку диаметром не меньше 15 см.
Лучше всего сразу же слепить хинкали, чтобы тесто не заветрелось.
Дополнительно мукой рабочую поверхность не подпыляем, так как тесто будет не липким.
6)Удобнее всего лепить хинкали подложив под тесто небольшое блюдце.
На блюдце кладем раскатанное тесто и ровно по центру выкладываем ~ 50 грамм начинки.
7)Аккуратно подтягиваем края теста, подставляем указательный палец, на палец собираем складки и так продолжаем по кругу пока не сформируется красивый хинкали.
8)Слепленные хинкали отправляем в кипящую, подсоленную воду и варим от 7 до 10 минут.

Рецепт начинки прикреплю в комментариях👇🏼