Ветчинная колбаса своими руками в домашних условиях

Описание к видео Ветчинная колбаса своими руками в домашних условиях

Ингредиенты:
Свиная шея- 2 кг
Нитритная соль- по указанию производителя
Соль (не иодированная)- 25 гр
Фосфат пищевой- 4 гр
Ледяная вода- 100 мл
Колбасная оболочка 50-65 мм в диаметре
Белый перец- 2 гр
Черный молотый перец- 4.5 гр
Мускатный орех- 3 гр
Душистый перец- 3 гр
Коньяк- 30 мл

Комментарии

Информация по комментариям в разработке