Традиционный индонезийский рецепт курицы | Опор Аям | Мой муж хочет есть это каждый день!

Традиционный индонезийский рецепт курицы | Опор Аям | Мой муж хочет есть это каждый день!

Это вкусный рецепт курицы, это традиционная еда из Индонезии «OPOR AYAM».
Каждый раз, когда гости приходят в гости, я всегда подаю это, и им это очень нравится, и они просят рецепт.

Ингредиенты:

4 штуки куриных голеней/ножек
соль и перец

4 ореха свечи
1 столовая ложка измельченных семян кориандра
4 зубчика чеснока
5 луковиц шалот
3 см куркумы
имбирь 3см

1 лемонграсс
2см галангал
2 листа кафрского лайма
2 лавровых листа

250 мл густого кокосового молока
150 мл воды
1 чайная ложка кокосового сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка порошка тмина
1 чайная ложка тамариндовой пасты

масло для жарки
Жареный лук/шалот
паста самбал/чили (по желанию)


Смешайте лук-шалот, чеснок, куркуму и имбирь в кухонном комбайне.
Обжарить курицу по несколько минут с каждой стороны.
На сковороде обжарьте лук-шалот, чеснок, куркуму и имбирь.
Добавьте лемонграсс, листья каффир-лайма и лавровый лист.
Налейте кокосовое молоко
Добавьте порошок кориандра, порошок куркумы, соль и перец.
Добавьте куриные голени, готовьте 30 минут, переверните куриные голени и снова готовьте около 20-30 минут (общее время приготовления 1 час на слабом огне)
Подавать с жареным луком/шалотом и рисом
Добавьте самбал или перец чили, если любите острое

Пожалуйста, подпишитесь на мой канал:
   / @aromatischerezepte