CORDON BLEU DE POLLO 🍗 en salsa - súper fácil y rápido | ÑAM! Recetas

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Abrazos,
♥️ Cristhian & Erwin

CORDON BLEU DE POLLO 🍗 en salsa - súper fácil y rápido | ÑAM. TV

INGREDIENTES:
Para los rollos:
4 medias pechugas deshuesadas
1 cdta. de sal
1 cdta. de pimienta
Jamón
Queso

Para el apanado:
1/2 taza de harina
1 cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo (opcional, puedes reemplazarlo por la especie o condimento que más te guste)
3 Huevos
8 Galletas de soda (Puedes usar miga de pan)

Para la salsa:
1 y 1/2 cdas de mantequilla
2 ajos machacados
1 y 1/2 cdas de harina
1 taza de leche
2 cdas de mostaza
1/2 taza de parmesano
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. Agrega sal y pimienta al pollo. Luego ponlo dentro de una bolsa plástica o vinipel (papel film), y aplanalo (espalmar) con la ayuda de un rodillo u objeto que puedas controlar sin romper demasiado las pechugas.
2. Cuando la pechuga tenga un grosor de menos de 1cm, retira el plástico y pon dos capas de queso y dos de jamón máximo, eso depende de ti, y enrollas.
3. Corta un trozo de 45cm de papel film (vinipel), ubícalo de forma horizontal sobre la mesa y en el centro envuelve el rollo de pechuga comprimiendo bien. Luego los extremos sobrantes de papel film (vinipel) los enrollas y anudas debajo del rollo. Refigerar de 20 a 30 minutos.
4. Mientras esperas que se refrigeren los rollos, haz la salsa: en un sartén o cacerola a fuego medio alto, pon la mantequilla hasta derretirla completamente, y agrega el ajo. Después de sofreír el ajo por 1 o 2 minutos, agrega la cucharada y media de harina, y con una cuchara de madera o batidor de globo, mezcla continuamente para cocinar la harina durante 2 minutos cuidando de no dorarla. Luego agrega la leche y continúa moviendo para integrar los ingredientes y no se formen grumos. Agrega parmesano, mostaza, sal y pimienta al gusto y revuelve continuamente hasta espesar.
5. Para el apanado: tritura las galletas de soda dentro de una bolsa con cierre hermético. Aparte agrega a la media taza de harina, ajo en polvo, cebolla en polvo y mezcla. Bate los huevos en un bowl.
6. Pasa los rollos por la mezcla de harina, luego por huevo, y finalmente por las migas de galleta. En cada paso retira el exceso.
7. En un sartén o caldero a fuego medio alto, pon suficiente aceite para cubrir los rollos y precalienta. Introduce el rollo durante 15 a 20 minutos. Ese tiempo depende de la potencia de la llama y el grosor de tus rollos. Contabiliza y anota el tiempo de cocción del primer rollo, y verifica que el Interior esté jugoso y bien cocido haciendo algunos pequeños cortes. Así los siguientes rollos no tendrás que intervenirlos.
8. Corta en rodajas de dos centímetros de grosor y sirve acompañado de la salsa cremosa. Ñam!
TIPS:
Puedes acompañar esta preparación con las ensaladas que tenemos en los siguientes links:
   • ENSALADA COLESLAW KFC 🍗 - Receta fáci...  
   • cómo hacer ENSALADA CÉSAR con pollo  ...  
Puedes hornearlos a 180°C durante 30 minutos. (Horno precalentado)
Al poner el jamón y el queso no cubras el extremo final de la pechuga que ayuda a sellar tu rollo.
Puedes refrigerar los rollos sin apanar por 1 o 2 días máximo, también puedes congelarlo por 2 o 3 meses.
Puedes procesar, colar o licuar la salsa si te quedan algunos grumos para tener una mejor textura.
Puedes usar cualquier salsa cremosa que te guste.
Hazlos del tamaño que más te guste.
Decora con perejil o cebollín.
¡Sirve en el plato calientes y recién cortados los rollos!