Pure Taste video prezentace EITfood

Prezentace k finále soutěže o inovační ceny EITfood - představení výrobce Bezobilného chleba PureTaste

Bilance:
Již tři roky prodáváme výrobky svým zákazníkům
Do dnešního dne evidujeme již 27 firemních a 260 koncových zákazníků
Ve stálé nabídce máme 6 produktů
Každý produkt ve dvou velikostech – kilovka a třetinka

O produktu:
V souvislosti s nepřirozenými komponenty stravy se u mnoha lidí zvyšuje senzitivita na potraviny, protože je již tělo nedokáže zvládat. A tak namísto vyvíjení dalších potravin s žádanými senzorickými vlastnostmi jdeme cestou využití biologicky hodnotných surovin.
Chléb je přirozeně bezlepkový, nízkosacharidový, má vysoký obsah antioxidantů, minerálů, zdravých tuků, vlákniny a navíc je čerstvý.

Trh:
Denně se v ČR prodá 740 tun chleba. Průzkumy ukazují, že zájemci o bezlepkovou stravu tvoří trh o velikosti 15 – 20%. Pokud bychom měli ambici produkovat například 1% z objemu bezlepkového pečiva, došli bychom k závratným 1,1 tun chleba denně. To dokazuje, jak je tento trh obrovský. Při maximálním využití stávajícího provozu jsme nyní schopni obsloužit měsíčně 2400 zákazníků ( tj. 120 kg denně).

Zákazníci:
Našimi zákazníky je specifická skupina lidí, kterým záleží na tom, co jí, protože jde o čerstvý výrobek bez náhražek, škrobů, přidaného cukru a potravinářských additiv, sportovci zase oceňují nutriční vlastnosti použitých surovin a vysoký přirozený obsah bílkovin.
Lidem s potřebou redukce váhy a s diabetem přináší možnost nadále jíst pečivo, protože náš chléb má minimální obsah sacharidů.

Konkurence:
Všichni tři naši dosavadní konkurenti deklarují, že jsou Low carb, nicméně náš chleba je cenově konkurenční a má lepší parametry. Zatím jsme jediní na trhu s nabídkou čerstvého, chutného, průmyslově nezpracovaného, bezlepkového keto chleba

Obchodní model:
Přibližně 70 % našich obchodů je realizováno přes prodej našim obchodním partnerům. Zbylých 30 % je prodej přímo našim koncovým zákazníkům.
Marži určujeme pomocí násobku ceny za suroviny.

Vývoj růstu prodeje:
První zákazníky jsme měli již v roce 2017, kdy jsme začínali s produkcí 30 kg chleba za měsíc. Od té doby prodej organicky roste a v začátkem tohoto roku už to bylo 520 kg měsíčně.

Milníky:
Alfou- omegou našeho podnikání je zvýšení počtu zákazníků. K tomu by nám mělo pomoci založení e-shopu a rozšíření o mrazírenskou výrobu. Zároveň s navýšením kapacity budeme s nabídkou směřovat i do dalších zemí.

Náš tým:
Náš tým tvoří pět žen, které mají rozdílné, vzájemně se doplňující kompetence a tím tvoříme sehraný tým.

Dopad případného udělení ceny:
Získání Inovační ceny by pro nás znamenalo vítanou dotaci k celkové sumě, za kterou plánujeme pořídit pekařskou pec, která by znamenala trojnásobné zvýšení kapacity výroby ve stejném čase při stejném počtu pracovníků obsluhy.

Děkujeme za vaši pozornost