Filterkaffee Rezept und Zubereitung | einfach erklärt

Du willst wissen, wie du den perfekten Filterkaffee zubereitest? In diesem Video zeigen wir dir Schritt für Schritt ein einfaches Filterkaffee-Rezept und erklären dir die wichtigsten Details zur Zubereitung. Von der richtigen Kaffeemenge bis zur optimalen Brühtemperatur – wir decken alles ab, was du brauchst, um deinen Kaffee zu Hause wie ein Profi zuzubereiten.

In diesem Video sprechen wir über:
0:00 Einleitung
1:30 Filterkaffee Zubehör
2:12 Brühtemperatur
2:56 Filterkaffee Zubereitung
5:50 Komplexität des Filterkaffees

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Warum die Zubereitung von Filterkaffee ein Herzensthema von John aus unserem Flagship Store in Frankfurt ist, erfahrt ihr in diesem Video. Filterkaffee, oder auch Pour Over Kaffee genannt, zeigt die faszinierende Komplexität des Kaffees auf. Dies liegt zum einen daran, dass sich bei der Zubereitung von Filterkaffee mit einer höheren Brew-Ratio von z.B. 1:16 im Vergleich zu 1:2 für einen klassischen Cappuccino die Aromen besonders intensiv entfalten können. Zum anderen lässt sich die Brühtemperatur individuell anpassen – die Empfehlung liegt hier bei zwischen 91 und 96 Grad – was es ermöglicht, den Geschmack je nach eigener Vorliebe und Bohne zu variieren. Wichtig ist, dass ihr das Wasser kurz abkühlen lässt, bevor es aus einem handelsüblichen Wasserkocher verwendet wird. Noch besser ist es, einen präzisen Wasserkessel zu nutzen, bei dem die Wassertemperatur individuell eingestellt werden kann. Besucht gerne unseren Shop für mehr Inspiration. John erklärt außerdem, wie schonende Röstungen helfen, die Aromen in der Bohne zu bewahren, sodass sie voll zur Geltung kommen. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt er, das Filterpapier richtig zu falten und am Brüher zu fixieren. Im Video erfahrt ihr Schritt für Schritt die Technik und das verwendete Rezept: 15 g Kaffeebohnen auf 250 ml Wasser. Dabei kommt der Blooming-Effekt ins Spiel, ein Prozess, bei dem das Kaffeemehl aufgequollen wird und somit das volle Aroma zum Vorschein kommt. So gelingt euch auch zuhause ein exzellenter Filterkaffee!