爽口. 黄瓜 (Cucumber Salad. Chinese Style)

这种带刺儿的黄瓜是我们一家最喜欢的品种。它的口感特别好，吃起来脆嫩脆嫩的。我老妈带孩子们去菜地摘菜，孩子们常常摘下来就直接吃了，还说特别喜欢它嘎嘣嘎嘣的脆劲😊。除了把它当成水果吃，我们惯常就是把它拌来吃。加点事先炒好的花生和芝麻，撒上一把红椒丁，哇，真的是简单的美味啊。特别是在夏天，来上这么一碟爽口的拌黄瓜，不论是就着粥还是就着白饭，绝对可以让人食欲大增。
材料：黄瓜两根，油酥花生，熟芝麻
调料：姜粒，蒜粒，葱花，红椒块，冰糖（可以用搅拌机打成粉状）
步骤：
1. 黄瓜拍一拍，切成小块
2. 加一大勺冰糖粉，拌匀，放置10分钟，出水后把水倒掉
3. 调汁儿：
姜粒两勺，蒜粒两勺，花椒面小半勺，辣椒粉一小勺，泼上热油，搅匀。
再加入两勺生抽，一勺香醋，一勺自制红油，一勺芝麻油，一勺蚝油。搅匀。
4. 把红椒块加入黄瓜里
5. 把汁儿拌入黄瓜里，加上葱花和油酥花生，拌匀。
6. 最后撒上芝麻

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