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[풀버전] 코를 토~옥 쏜다, 밥할머니 갓파김치

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Описание к видео [풀버전] 코를 토~옥 쏜다, 밥할머니 갓파김치

밥할머니 갓파김치 (갓김치+파김치)

재료 : 갓, 파
양념 : 마른고추, 밀가루, 배,사과, 양파, 깨, 풀, 다진마늘, 생강, 생새우간거, 새우젓, 고춧가루, 멸치액젓, 매실액
육수재료 : 멸치, 다시마, 새우, 디포리 등

1. 갓을 깨끗히 씻은후 천일염으로 한시간분정도 절입니다. 한 30분쯤 지났을때 갓뿌리부분을 세워서 절여줍니다.
2. 마른 홍고추를 잘라서 물에 불려 줍니다.
3. 밀가루를 물에 갠후, 끓는 물에 부어서 살짝 저어서 풀을 쒀줍니다.
4. 잘 절여진 갓을 물에 헹궈줍니다.
5. 멸치, 다시마, 새우 등을 넣고 육수를 내줍니다.
6. 깍뚝 썬 무에 다시를 넣고 간 후 걸러줍니다.
7. 깍뚝 썬 배, 사과, 양파에 육수를 넣고 갈아줍니다.
8. 불린 홍고추도 갈아줍니다.
(갈때 잘 안갈리면 육수를 넣고 갈아주세요.)
9. 6,7,8에 깨, 풀, 다진마늘, 생강, 생새우간거, 새우젓, 고춧가루, 멸치액젓, 매실액을 넣고 30분정도 퍼지게 둡니다.
(여러가지 고춧가루를 섞어 쓰면 맛있어요.)
10. 양념이 좀 빡빡해지면 갓과 파에 양념이 골고루 배도록 버무려 줍니다.
(먹을 때는 갓김치는 길면 자르고, 파는 자르지말고 그대로 먹으면 맛있어요.)

#밥할머니 #cooking.

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