オープンストリームの食品温度管理サービス「HACCP-RA」、日本料理店「賛否両論 名古屋」へ試験導入(2021年8月23日)

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株式会社オープンストリームは、同社が提供する食品温度管理サービス「HACCP-RA」（ハサップ・アールエー）を、笠原将弘シェフがオーナーを務める日本料理店「賛否両論 名古屋」へ試験的に導入すると発表しました。

「HACCP-RA」は、温度をモニタリングするセンサーを設置するだけで、データ履歴を保持・可視化するサービス。

改正食品衛生法により、食品を扱う事業者はHACCPに沿った衛生管理が、2021年6月から完全義務化。

同社は、事業者の衛生管理の負担を最小限に抑えることを目的に、SBクラウド株式会社からの技術支援のもと、食品事業者に対して食品保管時の温度情報を監視、収集、可視化、管理するサービス「HACCP-RA」（ハサップ・アールエー）を開発したとしています。

株式会社オープンストリーム
https://www.opst.co.jp/

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