料理のことばを語る回。カルパッチョの定義が意外すぎる。

「カルパッチョ」はどういう料理か、ことばで説明できますか？「”蒸す”と”茹でる”はどう違う？」「混沌すぎる"揚げ物"を分類する」「感動してしまう『新明解』”大きい”の定義」など、辞書に載っていることばを中心に話しました。

【目次】
00:00 「蒸す」とはどういうこと？
08:35 「焼く」と「炒める」の違いとは？
13:55 国語辞典を読んで感動した説明
21:11 「和える」ってどういうこと？
33:40 スケトウダラについての衝撃の語釈

【参考文献のリンク】
◯新明解国語辞典
https://www.valuebooks.jp/bp/VS006540...

◯三省堂国語辞典
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◯料理の四面体
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慶應義塾大学理工学部卒。専攻は情報工学。理屈っぽいコンテンツを作り散らかすことで生計を立てている。
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