Скачать или смотреть Una delicia de Pay de Limón, sencillo y sin horno. Sorprenderás a todos con su sabor.

Clase en vivo donde aprenderás a emplatar un postre de manera sencilla y el resultado es delicioso. No sufras si se te pega en el molde, si es difícil servirlo o si la galleta se desmorona. Con esta receta podrás elaborar distintas tartas al vaso de la misma manera. Solo toma nota y adapta.
Te dejo la receta completa!!
Si la quieres hacer sin gluten, simplemente busca unas galletas glutenfree, y listo!
PAYS INDIVIDUALES DE LIMÓN
Rendimiento: 6 a 8 porciones

JALEA DE LIMÓN (lemon curd)
1/2 taza jugo de limón real (LIMÓN AMARILLO)
150 grs azúcar
3 huevos
4 cditas ralladura limón
60 grs mantequilla
1 cda fécula de maíz
Costra
170 grs galletas marías Doradas
3 cucharadas azúcar
95 g mantequilla derretida
½ taza nuez finamente picada
Para decorar:
1 taza crema dulce para batir
2 cdas azúcar glass
1 cdita vainilla
Ralladura de 1 limón real

1. En una olla pequeña mezclar el jugo de limón, el azúcar, los huevos, la ralladura y la fécula. Añadir la mantequilla y llevar a fuego lento sin dejar de mover por espacio de 7 a 10 minutos, o hasta que comience a burbujear y espese. Colar y dejar enfriar tapado a piel. Refrigerar.
2. Para la costra: colocar las galletas con el azúcar en el procesador de alimentos y moler hasta que queden hechas polvo, añadir la mantequilla derretida y pulsar hasta obtener una mezcla. Incorporar las nueces y colocar en una satén caliente. Dorar por unos minutos a fuego medio. Retirar y enfriar
3. Para la decoración batir la crema con el azúcar y la vainilla hasta que forme picos suaves.
4. Para el montaje colocar una capa de la costra en el fondo de un molde individual, rellenar con la salsa de limón y decorar con la crema batida. Decorar con la ralladura de limón. Refrigerar un par de horas.
5. Se puede hacer en aro, o en vasitos individuales, creando un postre al vaso