طبخنا جاج مع عنب و تفاح 😱 || شيف فيوجن 2 مع ششتري توينز

شيف ديما جاوبت الششترية على كل سؤال بيخطر على بالهم، تابعونا لتعرفوا شو صار بالحلقة؟
‪@shashtaritwinss‬
على سفرتنا لليوم:
- اوزي الفريكة باللحم
- سلطة والدورف الدجاج Waldorf salad
- كوكيز الحلاوة و دبس التمر

المكونات:

- وصفة اوزي الفريكة باللحم:
لخلطة اللحم
1 بصلة مفرومة ناعم
¾ كيلو لحم عجل
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة بهارات ماما
1 ملعقة كبيرة كركم
4 حبة جزر مقطع مكعبات ومسلوق
2 كوب بازيلا مسلوقة نصف سلقة
للفريكة:
1 بصلة مفرومة ناعم
5 كوب فريكة
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة بهارات ماما
1 ملعقة كبيرة كركم
5 و¼ كوب ومرق دجاج
لوز وصنوبر مقلي

- سلطة والدورف الدجاج
Waldorf salad

المقادير:
1 تفاحة حمراء مقطعة مربعات
1 تفاحة خضراء مقطعة مربعات
1 كوب عنب اخضر
1 كوب عنب احمر
6 صدورة دجاج مقطعة مكعبات
½ كوب جوز مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت لتقلية الدجاج
1 ملعقة كبيرة بذور المسترد
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
2 عود كرفس

الصلصة:
¼ كوب مايونيز
¼ ملعقة كبيرة لبن زبادي
عصير½ ليمونة
2 ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خردل ديجون
ملعقة صغيرة سكر

- وصفة كوكيز الحلاوة و دبس التمر:
2 و ½ كوب طحين
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة هال مطحون
رشة ملح
150 غم زبدة
1 بيضة
ملعقة صغيرة فانيلا
¾ كوب سكر بني
¼ كوب دبس تمر
¼ كوب لوز او فستق حلبي مجروش

- سلطة السانتافيه:
2 كوب خس مقطع
1 كوب ذرة
1 كوب فاصولياء سوداء
2 حبة أفوكادو مقطعة
1 حبة طماطم مفرومة
1 بصل أخضر مفروم ناعم
1 كوب زيتون أسود مقطع شرحات
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
أوراق كزبرة خضراء
4 أرغفة خبز تورتيلا صغير الحجم
3 صدور دجاج كريسبي من الوادي

مقادير الصلصة:
½ كوب لبن زبادي
½ كوب مايونيز
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة زعتر ناشف
½ ملعقة صغيرة كمّون
ملح وفلفل
½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حار
1 حبة ثوم مفروم
خبز تورتيلا مقلي

شيف فيوجن برعاية:
المراعي، تمام، هيونداي، أبوطويلة، الباشا، عابدين هوم سنتر، الوادي، أرز مندي، العملاق، ميلك شيك

00:00 المقدمة
00:57 مرحبتين بأحلى تنين
01:28 مين الشاطر بالطبخ؟
02:08 شو طبخاتنا اليوم؟
02:43 تحضير سلطة والدورف الدجاج
07:23 شويعني والدورف؟
12:25 تحضير اوزي الفريكة باللحم
14:10 من ايش بيطلع الزيت النباتي؟
17:25 الفرق بين راس العصفور و لسان العصفور
19:57 تحضير كوكيز الحلاوة و دبس التمر
20:40 الفانيلا مش حليب!!
24:54 فكرة سريعة مع الوادي (سلطة سانتافي)
26:02 سفرتنا صارت جاهزة
30:40 الخاتمة