METODI DI COTTURA: come e perché influenzano le proprietà dei cibi

La modalità di cottura influenza enormemente le proprietà nutrizionali del cibo che ci arriva nel piatto.

Un pesce grigliata infatti, non ha le stesse proprietà nutrizionali dello stesso alimento cotto alla brace.

Ma QUALI sono i metodi di cottura più adatti nel preservare al meglio le caratteristiche nutrizionali dei cibi?

Quali preferire nella quotidianità e quali invece è meglio evitare o utilizzare solo ogni tanto?

SCOPRILO IN QUESTO VIDEO!


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