Кюфта из баклажанов, приготовленная таким способом, вкуснее мяса!

Кюфта из баклажанов, приготовленная таким способом, вкуснее мяса!

Мы приготовим вкуснейшую кофту из баклажанов – идеальную закуску или начинку для любимого вегетарианского бутерброда. Давайте начнем!"


Ингредиенты:

Два баклажана (600г)
Лук (140 г), нарезанный
Половина болгарского перца (80 г), нарезанная
Один помидор (160 г), очищенный от семян и нарезанный
Четверть стакана нарезанной свежей петрушки (8 г)
Три зубчика чеснока (10 г), натертых
Сцеженные жареные баклажаны
Панировочные сухари (100г)
По одной чайной ложке тмина, паприки, соли, хлопьев чили.
Половина чайной ложки черного перца
Одно яйцо


Инструкции:

С помощью небольшого ножа сделайте небольшие отверстия по бокам баклажанов.

Обжарьте баклажаны на открытом огне, пока они не подрумянятся. Снимите кожицу и поместите внутреннюю часть в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

В большой миске смешайте нарезанный лук, болгарский перец, помидоры, петрушку, тертый чеснок, процеженные жареные баклажаны, панировочные сухари, тмин, паприку, соль, хлопья чили, черный перец и одно яйцо. Тщательно перемешайте.

Смочите пальцы растительным маслом и сформируйте из смеси небольшие котлеты-кофты.

Выложите котлеты кофта на застеленный пергаментом противень. Смажьте верх немного растительным маслом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 400°F (200°C) в течение 10 минут. Альтернативно, вы можете обжарить их до золотистого цвета.

Подавайте вкусную кофту из баклажанов в качестве закуски или приготовьте вкусный вегетарианский сэндвич с любимым хлебом.