Скачать или смотреть Omis Haché mit Fenchel | Herzhaft & einfach gemacht

Hallo ihr Lieben

heute wird’s nostalgisch… Bei meiner Omi gab es mindestens alle zwei Wochen Haché. So eine richtig schöne, ehrliche Hausmannskost. Viel Zwiebeln, ordentlich Röstaromen.

Und weil so viele von euch gefragt haben: "Was mache ich denn mit Fenchel?" genau dafür ist dieses Rezept perfekt!

Fenchel und Karotte sind wie eine kleine Geschmackshochzeit. Dazu Rosmarin, Petersilie und richtig schöne Röstaromen vom Hackfleisch… Leute, das ist Soulfood pur!

Und das Beste: Wir nutzen die Rettertüte und zaubern daraus ein echtes Familienessen

Zutaten

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Fenchelknolle
2 Möhren
1 große Zwiebel
2–3 Knoblauchzehen
1 TL frischer Rosmarin
1 Handvoll frische Petersilie
500 ml Rinderbouillon
Frisch gemahlener Pfeffer
Salz nach Geschmack
Makaroni

Optional: Chinakohl als frische Beilage

Zubereitung

1) Möhren, Fenchel, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2)Hackfleisch in einer großen Pfanne kräftig anbraten, bis es schöne Röstaromen bekommt.
3)Fleisch wenden und leicht krümelig braten.
4)Zwiebeln, Möhren, Knoblauch und Fenchel dazugeben und mitbraten.
5)Mit Pfeffer würzen, Rosmarin hinzufügen.
6)Mit Rinderbouillon ablöschen.
7)Auf kleiner Hitze ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen. Petersilie unterheben.
8)Mit Makaroni servieren

💡 Wichtig: Das Haché darf ruhig etwas trockener und schön krümelig sein,genau das macht den typischen Geschmack!

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