Скачать или смотреть Этот шоколадный пирог с пеканом ВСЕГДА уходит первым!

Шоколадный пекановый пирог превращает классический пекановый пирог в ещё более насыщенное и изысканное лакомство! Он по-прежнему очень прост в приготовлении (всего 20 минут!) и его нужно всего несколько часов остудить, прежде чем его можно будет нарезать.

Распечатать рецепт: https://sugarspunrun.com/chocolate-pe...

Ингредиенты
1 домашнее тесто для пирога, охлажденное: https://sugarspunrun.com/easy-pie-cru...
2 ¼ стакана половинок орехов пекан (250 г)
¼ стакана растопленного несолёного сливочного масла (57 г)
113 г мелко нарезанного тёмного шоколада (рекомендуется плитка 60-72%)
3 крупных яйца, желательно комнатной температуры
⅔ стакана лёгкого кукурузного сиропа (см. примечание)
⅔ стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
½ чайной ложки поваренной соли
Морская соль в хлопьях для посыпки (по желанию)

Купить в моём магазине Amazon: https://www.amazon.com/shop/sugarspunrun
Отказ от ответственности: Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Форма для пирога диаметром 9 ½ дюйма (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2SKfEPt
Противень для выпечки (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2JGV8Ac
Миска для смешивания (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx

Инструкции
00:00 Введение
00:13 Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
00:17 Приготовление основы для пирога: раскатайте основу для пирога в круг диаметром 12 дюймов (30 см) и выложите на форму для пирога диаметром 9 ½ дюйма (23 см). Закруглите края и поместите в холодильник, чтобы они остыли, пока готовится начинка.
00:50 Поджаривание орехов пекан: распределите орехи пекан ровным слоем по форме для выпечки и поджаривайте при температуре 350°F (175°C) в течение 5-8 минут, проверяя готовность каждые 5 минут, до появления аромата и насыщенного цвета. Отложите в сторону. круто. (Обратите внимание: орехи пекан можно нарезать крупно или нет, когда они остынут – на ваше усмотрение!).
01:27 Смешайте масло и шоколад в жаропрочной миске среднего размера и нагревайте с 25-секундными интервалами, помешивая, пока шоколад и масло полностью не расплавятся и не станут однородными. Отложите в сторону.
02:10 В отдельной миске разбейте яйца и энергично взбейте венчиком до тех пор, пока они не станут слегка светлее и не станут пенистыми, около 1 минуты.
02:33 Добавьте кукурузный сироп, коричневый сахар, ваниль и соль и взбивайте до однородной массы.
03:50 Полить растопленной смесью шоколада и масла и перемешивать, пока тесто не станет однородным и хорошо перемешанным.
04:19 Добавьте орехи пекан и еще раз перемешайте.
05:05 Достаньте форму для пирога из холодильника и равномерно вылейте начинку в форму для пирога.
05:55 Переложите на центральную решетку духовки с температурой 350F (175C) и запекайте 40–50 минут, пока серединка пирога не застынет и не перестанет дрожать при лёгком нажатии.

06:22 Выньте из духовки и дайте полностью остыть (или хотя бы частично! Если разрезать тёплым, пирог будет неаккуратным, остывание обычно занимает около 2–4 часов), прежде чем нарезать и подавать. Пирог также прекрасно подавать тёплым, с ванильным мороженым!

Примечания
Кукурузный сироп
Можно заменить тёмным кукурузным сиропом; тёмный кукурузный сироп немного приглушает шоколадный вкус, но всё равно очень вкусный.

Хранение
Плотно закройте и храните в холодильнике до 5 дней. Пирог можно есть холодным, но я предпочитаю тёплый и слегка подогретый перед употреблением.

Буду рада увидеть ваши творения! Отмечайте меня в Instagram:   / sugarspun_sam  
Подпишитесь на мою рассылку: https://sugarspunrun.com/subscribe/