肉汁餃子の裏技！中華料理屋が教えるお家でも簡単餃子　餃子巻き方、餃子の餡作り方

まいど
動画のデータが2度もすっ飛び、泣きながら動画編集をしました、、、
高評価お願いします泣

餃子って作るのが大変なわりに秒でなくなるで、センチメンタルな料理ですよね、、世には数多くの冷凍餃子が出回っていますが、自分でいろんなアレンジを加えるのも楽しいものです！梅干しを入れたりパクチーを入れたり,,大量のニラを入れたり、、
~材料~
キャベツ 400g（塩小さじ２）
合い挽き 200g
ニラ 30g
ネギ 60g
微塵ニンニク 6g（チューブでも可）
微塵しょうが 6g(チューブでも可)
卵 1個
酒 大さじ１
濃口醤油 大さじ１
スープまたは水　60cc
砂糖　小さじ１
味の素　小さじ１
ごま油　小さじ１
牛脂 40g（動画では5個使いました）またはラード
餃子の皮によって焼き加減が変わってきますので
お気に入りの皮を使って、様子を見ながら調節ください！

・あんこが柔らかい場合は、完全に冷えるまで冷蔵庫に入れてあげると、包みやすくなります。

・あんこの味は塩味は、あんこを合わせた時に口に含んで味見して調節して下さい。※この時のあんこは吐き出す。

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